Peberkagefigurer
75 g smør
250 g sukker
1 dl sirup
1 dl vand
½ spsk. kanel
½ spsk. ingefær
½ spsk nelliker
½ spsk natron
ca. 425 g mel
Pynt:
1 pasteuriseret æggehvide
175 g flormelis
Evt. frugtfarve til at lave forskellige farver pynt
Sådan laver du Peberkagefigurene
- Smør, sukker og sirup røres sammen.
- Tilsæt vand, krydderier og natron.
- Drys melet i lidt af gangen imens du røre dejen sammen med en ske.
- Dejen æltes på bordet med lidt ekstra mel.
- Læg dejen i en tildækket skål og lad den hvile en nat i køleskabet.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Rul dejen ud lidt ad gangen og udstik så de forskellige figurer (Husk et hul til bånd, hvis figurene skal hænges op)
- Figurene ligges på smurte eller beklædte plader og bages, en plade ad gangen, ved 200 grader i 5-6 minutter.
- Når figurene er helt kolde, kan de pyntes med glasuren
- Kagerne opbevares bedst i en kagedåse.
TIP! Skal figurene hænges op, så er det en god idé at dejen ikke rulles for tyndt ud.
Skriv et svar